清燉羊肉是一道經典的羊肉菜品，下面是一種簡單的做法：
材料：
- 500克羊肉（選用肩頸部位的羊肉）
- 適量的姜片和蔥段
- 適量的料酒
- 鹽和生抽適量
- 適量的清水
步驟：
1. 將羊肉切成塊狀，冷水下鍋煮沸，去除浮沫，隔水沖洗干凈。
2. 砂鍋中加入足夠的清水，放入羊肉塊，加入適量的料酒、姜片和蔥段煮沸。
3. 將火調小，繼續燉煮，撇去浮沫，用小火燉煮1-1.5小時，直到羊肉變得非常嫩爛。
4. 在燉煮的過程中，適量加入鹽和生抽，調整味道。
5. 可以根據個人口味加入適量的蔬菜或豆腐丁，繼續燉煮片刻。
6. 出鍋前，可以撈出姜片和蔥段。
溫馨提示：清燉羊肉的關鍵是要用足夠的時間燉煮，以達到肉質嫩爛的效果。
要控制食用量，因為羊肉屬于溫補性食物，過量食用可能引起上火，而白蘿卜中的芥子油苷也可能刺激腸胃。對于體質虛寒或容易腹瀉的孕婦，應減少食用白蘿卜，或搭配溫性食材以中和寒性。孕早期孕婦可以適量食用羊肉燉白蘿卜，但需注意烹飪方式和食用量。
