
1. 可以放,但得看個人口味和需求:白蘿卜排骨湯本身是道清爽滋補的湯品,白蘿卜清甜,排骨鮮香,搭配起來口感很舒服。桂圓呢,味道偏甜,帶點果香,如果喜歡湯里有點甜味,或者想增加點滋補效果,放幾顆桂圓進去完全沒問題。

2. 放桂圓的好處:桂圓性溫,能補氣血,尤其適合體質偏寒或者氣血不足的人。和白蘿卜排骨湯一起燉,既能保留湯的清爽,又能多一份溫補的感覺,喝起來更暖身子。不過要注意,桂圓別放太多,不然甜味會蓋過湯本身的鮮味。
3. 不適合放桂圓的情況:如果本身就容易上火,或者湯里已經加了其他溫補的食材(比如紅棗、枸杞),再放桂圓可能會讓湯的“熱性”太強,喝完容易口干舌燥。如果喜歡湯的原汁原味,覺得桂圓的甜味會破壞清爽感,那也可以不放。
4. 小建議:想嘗試的話,可以先放3-5顆桂圓試試味道,燉的時候別太久,大概和排骨一起燉30-40分鐘就行,這樣桂圓的甜味能融進湯里,又不會太濃。如果喜歡更清淡的口感,也可以把桂圓肉挑出來,只喝湯不吃桂圓,這樣既能嘗到甜味,又不會覺得膩。

