要保存熟羊肉保持新鮮，可以采取以下措施：

　　1. 冷藏保存：將熟羊肉放入密封容器或食品袋中，然后放入冰箱冷藏室中保存。確保容器或食品袋完全密封，以防止細(xì)菌和氧氣的進(jìn)入。冷藏保存可以使熟羊肉保持新鮮約3-4天。

　　2. 冷凍保存：如果您不打算在幾天內(nèi)食用熟羊肉，可以選擇冷凍保存。將熟羊肉切成適當(dāng)大小的塊狀，放入密封的冷凍袋或冷凍盒中。確保將冷凍袋或冷凍盒嚴(yán)密封閉，以防止冷凍熟羊肉受到冷凍燒傷或冰霜的影響。熟羊肉在冷凍狀態(tài)下可以保持新鮮3個(gè)月至6個(gè)月。

　　3. 加工保存：您可以將熟羊肉切成薄片或剁碎，然后根據(jù)需要包裝成適當(dāng)大小的份量，放入密封容器或食品袋中。根據(jù)需要取出即可，不僅方便快捷，還可以避免浪費(fèi)。

　　無論是冷藏還是冷凍保存熟羊肉，都要確保食品被儲(chǔ)存在干燥、無異味的環(huán)境中，并避免與其他食品接觸，以防止交叉污染。在食用前，確保***加熱熟羊肉，以殺滅任何潛在的細(xì)菌。當(dāng)熟羊肉變質(zhì)或產(chǎn)生異味時(shí)，應(yīng)該及時(shí)丟棄。