野生榛子比商業(yè)化種植的榛子要小，野生榛子生長在自然環(huán)境中，需要競爭養(yǎng)分和水分，同時還需要應(yīng)對自然災(zāi)害和病蟲害的侵襲，因此榛子樹會分配更多的能量來維持生命和生長，而不是產(chǎn)生更大的果實。野生榛子的生長周期也比商業(yè)榛子更長，所以它們的果實也更小。
隨著翻炒，你會逐漸聞到榛子特有的香氣，顏色也會由淡轉(zhuǎn)深。將炒好的榛子迅速攤開放涼，避免堆疊導(dǎo)致余熱使榛子過熟。炒榛子關(guān)鍵在于火候的掌握和均勻的翻炒，只要遵循這些步驟，就能輕松炒出美味又健康的榛子。
