銀耳湯熬黑了應(yīng)該不宜食用，因?yàn)橹筮^(guò)度的食物可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。如果銀耳湯變黑了，說(shuō)明可能煮糊了或者添加了其他的物質(zhì)導(dǎo)致變色，建議不要食用。為保證食品安全，請(qǐng)遵循正確的烹飪方法，注意食品的清洗和保存，并盡早食用，避免長(zhǎng)時(shí)間存放。
1.看保存環(huán)境：要是過(guò)夜的銀耳湯是放在冰箱冷藏室里保存的，那一般還能吃。冰箱冷藏室溫度低，能抑制細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖，能較好地保持銀耳湯的品質(zhì)。
