關于銀耳湯過了兩天是否還能吃的問題，這主要取決于銀耳湯的保存條件以及是否發生了變質。

　　如果銀耳湯被妥善保存在冰箱的冷藏室中，且沒有出現變質的情況，那么通常第二天或第三天還是可以食用的。因為冷藏室的溫度一般在1~5攝氏度左右，這樣的環境可以抑制細菌、霉菌等微生物的生長繁殖。即便是冷藏保存，也不應超過兩天，否則銀耳湯的品質和口感可能會受到影響。

　　另一方面，如果銀耳湯在常溫下保存，或者保存條件不佳，那么它可能很快就會變質。變質的銀耳湯可能會產生有害的細菌或毒素，如硝酸鹽在細菌的作用下轉化為亞硝酸鹽，這可能對身體健康造成威脅。一旦銀耳湯出現異味、變色或產生其他明顯的變質跡象，就不應再食用。

　　為了確保食品安全和健康，建議盡量食用新鮮的銀耳湯。如果必須保存，應將其放在冰箱冷藏，并盡快食用。要注意觀察銀耳湯的狀態，一旦發現變質，應立即丟棄。