燉排骨的配料一般分為主料和輔料。主料是排骨，輔料可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇，常見的輔料有蔥、姜、蒜、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、糖、醋、豆瓣醬等。具體的放料順序如下：
1. 將排骨洗凈后切段，放入鍋中加水煮沸，焯水去除血水和雜質(zhì)。
2. 撈出焯水的排骨，用清水沖洗干凈備用。
3. 在鍋中加入適量的清水，放入焯水后的排骨。
4. 加入姜片、蔥段和料酒，燉煮約30分鐘至排骨變熟嫩。
5. 根據(jù)個(gè)人口味，可適量加入鹽、胡椒粉、醬油、糖、醋等調(diào)味料。
6. 繼續(xù)燉煮15-20分鐘，直到排骨入味，湯汁收濃即可出鍋。
注意：根據(jù)自己的喜好，可以根據(jù)需要添加其他調(diào)味料和蔬菜增添口感和營養(yǎng)。
候放)
在煮銀耳湯時(shí)加入百合和蓮子的時(shí)間，主要取決于食材的預(yù)處理情況和煮湯的具體步驟。通常，蓮子在銀耳燉煮一段時(shí)間后加入，而百合則在蓮子加入后再燉煮一段時(shí)間。
