五香牛肉的做法有很多種，下面是一種比較常見的做法：

　　所需材料：

　　- 牛肉片：500克

　　- 生姜：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 白糖：適量

　　- 鹽：適量

　　- 五香粉：適量

　　- 花椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片，用刀背拍打一下，使其更加松軟。

　　2. 將牛肉放入碗中，加入適量的生姜蒜末，倒入料酒、醬油、白糖、鹽、五香粉和花椒粉，攪拌均勻腌制20分鐘以上。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，將腌制好的牛肉片放入鍋中煎炒至變色，變得稍微焦黃。

　　4. 炒熟的牛肉片放入碗中，再次撒上適量的五香粉和花椒粉，攪拌均勻。

　　5. 將炒好的牛肉片裝盤即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 牛肉片可以根據(jù)個人喜好選擇切割成不同的形狀，如小塊或者細長條。

　　- 腌制時間越久，牛肉入味越好，口感越鮮嫩。

　　- 煎炒牛肉片的時間不要過長，以免煮老變硬。

　　- 可以根據(jù)個人口味調(diào)整鹽、糖和香料的使用量。