大蒜倒伏可能有以下原因：
1. 生長過程中缺乏養分或水分，導致植株體力不足，容易倒伏。
2. 生長過程中氣溫過高或遭遇暴風雨等惡劣天氣，對蒜葉造成破壞，導致蒜葉失去支撐力。
3. 大蒜長勢過于旺盛，蔭蓋嚴重，導致植株過于拔長而不結實，容易倒伏。
4. 種植密度過高，植株之間互相競爭，導致植株體力不足而倒伏。
5. 大蒜病蟲害的侵害，損傷了蒜葉和根系，導致植株體力不足，容易倒伏。
可一旦把大蒜剁碎，細胞結構被破壞，蒜酶和氨基酸就碰面了，這倆家伙一相遇，就容易發生化學反應，給大蒜變綠埋下伏筆。3.接觸空氣氧化：剁碎后的大蒜，表面積增大，和空氣接觸的機會變多。
