材料：

　　- 鯽魚500克

　　- 鴨肉200克

　　- 姜片5片

　　- 大蔥1根

　　- 料酒1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 胡椒粉適量

　　- 水適量

　　做法：

　　1. 將鯽魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈后切塊備用。

　　2. 鴨肉洗凈切塊備用。

　　3. 大蔥洗凈切段，姜片切片備用。

　　4. 熱鍋加油，加入大蔥和姜片爆香。

　　5. 加入鴨肉煸炒至表面變色。

　　6. 加入料酒和適量水，燒開后加入鯽魚塊。

　　7. 放適量鹽和胡椒粉，煮至魚肉變熟即可。

　　溫馨提示：

　　1. 紅燒鯽魚時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味添加適量糖調(diào)味。

　　2. 魚肉容易煮爛，要控制好時(shí)間。

　　3. 鴨肉可以提供豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)元素，與鯽魚搭配更加美味。