炒鴨肉與生姜是一道經(jīng)典的中國(guó)菜肴，下面是一種常見(jiàn)的做法，希望對(duì)您有幫助：

　　所需食材：

　　- 鴨肉：500克

　　- 姜：適量

　　- 植物油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 水淀粉：適量

　　步驟：

　　1. 將鴨肉洗凈，切成小塊，并用鹽、料酒腌制約15分鐘。

　　2. 生姜去皮，切成細(xì)絲備用。

　　3. 鍋中倒入適量的植物油，燒熱后加入腌制好的鴨肉塊，煸炒至肉塊變色。

　　4. 加入姜絲炒勻，再加入適量的生抽、老抽，炒勻均勻上色。

　　5. 倒入適量的水，加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，煮熟鴨肉。

　　6. 用水淀粉勾芡，稍加煮沸即可。

　　這樣炒出來(lái)的鴨肉炒生姜色香味俱佳，鴨肉嫩滑多汁，生姜的香味也得到很好的提升。根據(jù)個(gè)人口味，您可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。