荷包蛋是一道比較容易煮熟的菜肴。下面是荷包雞蛋的簡單制作步驟：

　　1. 將雞蛋打入碗中，打散后加入一小勺鹽、少量雞精和胡椒粉攪拌均勻。

　　2. 熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中。

　　3. 等到荷包蛋底部開始凝固，但表層還未完全凝固時，用筷子將兩端向中心壓緊，形成荷包狀。

　　4. 將鍋蓋蓋住，小火煎5-6分鐘，直到荷包蛋的表面完全凝固。

　　5. 將荷包蛋翻轉(zhuǎn)過來，繼續(xù)煎1-2分鐘即可。

　　注意事項：

　　1. 煮荷包蛋時火力不宜太大，以免煎糊。

　　2. 制作荷包蛋時，荷包蛋底部的雞蛋液必須凝固，否則荷包蛋容易散開。

　　3. 煮荷包蛋的鍋應(yīng)該比較淺，鍋底不宜太大，以便于荷包蛋的形狀和顏色均勻。