要讓牛肉煨湯好吃，可以采取以下步驟：

　　1. 準備材料：牛肉，洋蔥，胡蘿卜，姜片，大蔥等。

　　2. 牛肉處理：先將牛肉切塊，然后用開水焯水，去除血水和雜質，瀝干備用。

　　3. 炒香牛肉：在鍋中加入適量的油，熱鍋后放入牛肉塊翻炒至略微變色，增加香味。

　　4. 加入調(diào)料：加入洋蔥、胡蘿卜、姜片、大蔥等調(diào)料，繼續(xù)翻炒片刻，提升湯的鮮香味。

　　5. 加水煮燉：加入足夠的清水，將水煮開后改為小火，燉煮1-2小時，讓牛肉慢慢燉煮出湯的味道。

　　6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，加入鹽、醬油、料酒等調(diào)味料，攪拌均勻，調(diào)整湯的味道。

　　7. 加入配菜：可以根據(jù)個人喜好加入一些蔬菜，例如白蘿卜、土豆等，增加湯的口感。

　　8. 燉煮繼續(xù)：繼續(xù)慢燉一段時間，讓配菜熟透，增加湯的美味。

　　9. 出鍋享用：最后將煨好的牛肉湯盛出，可以撒上一些蔥花、香菜等作為裝飾，增加色香味俱全。

　　這樣煨制出來的牛肉湯口感鮮美，肉質酥爛，湯汁濃郁，非常美味。