做牛肉丸的做法如下：

　　所需材料：

　　- 牛肉糜：500克

　　- 面包屑：1/2杯

　　- 洋蔥：1個，切碎

　　- 大蒜：2瓣，切碎

　　- 雞蛋：1個

　　- 牛肉高湯或雞湯：1杯

　　- 醬油：2湯匙

　　- 鹽：1茶匙

　　- 胡椒粉：1/2茶匙

　　- 橄欖油：適量

　　步驟：

　　1. 在一個大碗中，將牛肉糜、洋蔥、大蒜、面包屑、雞蛋、醬油、鹽和胡椒粉混合在一起。

　　2. 用手將混合物攪拌均勻，直到成為一個堅固的糊狀物。

　　3. 取一小部分牛肉糊，用手搓成一個丸子的形狀。重復這個步驟，直到用完所有的牛肉糊。

　　4. 在一個大平底鍋中，加熱橄欖油。當油熱后，將牛肉丸放入鍋中煎至金黃色。每個面煎大約需要3-4分鐘。如果你的鍋不大，你可能需要分批煎。

　　5. 當牛肉丸煎好后，將它們放入一個大鍋中。倒入牛肉高湯或雞湯，然后加蓋煮沸。

　　6. 煮沸后，減小火力，繼續煮15-20分鐘，或直到牛肉丸煮熟。

　　7. 可以在湯中食用牛肉丸，或將它們撈出放在面條或米飯上享用。

　　提示：

　　- 如果你喜歡更多的味道，可以加入切碎的香菜、蔥或其他調料來調味。

　　- 如果你想讓牛肉丸更加勁道，可以在牛肉糊中加入一些碎冰塊，這樣可以增加肉質的緊實度。

　　- 如果你沒有牛肉高湯或雞湯，可以用清水代替，但是口感可能會有些差異。