鐵板牛肉是一道傳統(tǒng)的中式菜肴，它的制作方法非常簡單，以下是一種常見的做法：

　　所需食材：

　　- 牛肉：500克

　　- 胡蘿卜：1根

　　- 洋蔥：1個

　　- 青椒：1個

　　- 醬油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生粉：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片，提前用醬油、料酒、鹽、白胡椒粉腌制15分鐘；

　　2. 胡蘿卜切成細長條，洋蔥和青椒切成塊狀備用；

　　3. 熱鍋燒熱，加入適量的植物油，將腌制好的牛肉片煎至兩面變色；

　　4. 將煎好的牛肉片推至鍋邊，加入胡蘿卜、洋蔥、青椒翻炒；

　　5. 翻炒均勻后，加入適量的醬油和鹽調(diào)味，再撒入少許白胡椒粉；

　　6. 炒勻后，在鍋中間撒入適量的生粉，快速翻炒均勻；

　　7. 炒至牛肉和蔬菜完全熟爛后，即可轉(zhuǎn)移到預熱的鐵板上上桌。

　　這樣制作出來的鐵板牛肉，肉質(zhì)鮮嫩多汁，搭配蔬菜的色香味更加豐富。根據(jù)個人口味，還可以加入蘑菇、豆芽等蔬菜，增添口感。