糖尿病患者可以適量食用牛肉和柿子，但需要注意以下幾點：

　　1. 控制食用量：牛肉和柿子都含有一定的糖分和熱量，糖尿病患者需要控制食用量，避免攝入過多的糖分和熱量，導致血糖升高。

　　2. 搭配其他食材：在食用牛肉燉柿子時，可以搭配其他蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥等，增加膳食纖維的攝入，有助于血糖的穩定。

　　3. 注意烹飪方式：避免使用過多的調味料和油脂，選擇煮、燉、蒸等健康的烹飪方式。

　　4. 根據個人情況調整：每位糖尿病患者的情況不同，飲食需求也會有所差異，建議咨詢醫生或營養師的建議，制定適合自己的飲食計劃。

　　糖尿病患者可以適量食用牛肉燉柿子，但需要注意控制食用量，搭配其他食材，選擇健康的烹飪方式，并根據個人情況進行調整。