益生菌不含有蛋白質和脂肪。益生菌是一種有益于人體健康的微生物，主要屬于乳酸菌和雙歧桿菌等菌種。它們主要存在于發酵食品中，如酸奶、酸奶飲料、乳酸菌飲品等。益生菌主要通過改善腸道菌群，促進食物消化吸收，增強免疫力和抵抗力，對人體有益。

　　由于益生菌是微生物，它們不含有蛋白質和脂肪。蛋白質和脂肪主要存在于食物中，包括肉類、魚類、奶制品、堅果等。雖然益生菌可以在腸道中生長繁殖，并提供一定的營養物質，但它們本身并不含有蛋白質和脂肪。