曬魚干是一種傳統的腌制方法，以下是一種曬魚干的簡單方法：

　　材料：

　　魚（鱸魚、鱈魚、鯛魚等），鹽

　　步驟：

　　1. 將新鮮魚洗凈，去除內臟和鱗片，曬干水分。可以使用吹風機或廚房紙巾來幫助吸干水分。

　　2. 將魚切成塊狀，大小根據個人喜好定。

　　3. 準備一個干凈的容器，將魚塊放進容器中。

　　4. 在魚塊上均勻撒上鹽，蓋好容器。腌制時間一般為2-4小時，具體時間可以根據魚塊大小和腌制口感來決定。

　　5. 清洗并晾干容器，將腌制好的魚塊擺放在干凈的容器里。

　　6. 將容器放在室外陽光充足的地方，每天翻動魚塊一次，以確保均勻曬干。

　　7. 根據當地的天氣狀況，曬制時間大約需要3-5天。當魚塊完全干燥、硬化，沒有感覺到潮濕時，即可取出曬魚干。

　　注意事項：

　　1. 在曬制過程中，注意避免魚塊受潮，否則會導致變質。

　　2. 在曬制過程中，注意防止蟲害和灰塵污染，可以使用紗布或者其他防蟲措施。

　　3. 曬制完成后，將曬魚干存放在干燥通風的地方，避免潮濕和受潮。

　　以上是一種簡單的曬魚干腌制方法，具體的腌制時間和口感可以根據個人喜好進行調整。