要使蒸好的饅頭不粘，可以采取以下幾個措施：

　　1. 蒸煮時使用蒸鍋上層屜，讓蒸汽從底部到達(dá)，避免饅頭與蒸鍋底部直接接觸，減少粘連的可能性。

　　2. 在蒸屜上刷一層薄薄的油，或者在蒸屜上鋪上蒸布，再放入饅頭，這樣可以防止饅頭與蒸鍋底或蒸屜之間接觸，減少粘連。

　　3. 在蒸鍋的鍋底放一些生石灰或者玉米淀粉，再將蒸屜放上去蒸饅頭，這樣可以吸收多余的水分，減少饅頭周圍的潮濕，從而減少粘連。

　　4. 蒸好的饅頭取出后，不要立即堆放在一起，可以將它們分散開來，放在通風(fēng)的地方晾涼，這樣可以減少饅頭間的接觸，避免粘連。

　　通過以上的措施，可以有效地避免蒸好的饅頭粘連在一起。