如果銀耳湯熬成了糊狀并且有異味，可以嘗試以下方法去除味道：

　　1. 加入適量清水：將熬成糊狀的銀耳湯放入鍋中，加入適量清水稀釋，然后重新煮沸。這樣可以稀釋濃度，并盡量去除一部分味道。

　　2. 加入食材：可以嘗試加入一些其他食材，如紅棗、蓮子等，以中和味道并增加口感。

　　3. 加入清淡調味料：可以嘗試加入一些清淡的調味料，例如少許鹽、糖或蜂蜜，以平衡味道。不過要注意控制用量，避免過于咸或過甜。

　　4. 減少煮沸時間：重新煮沸時，可以縮短煮沸時間，以防止進一步加重味道。

　　5. 添加其他調味料：可以根據個人口味，加入一些香草、姜片、蔥等調味料，增加香味。

　　6. 重新煮制：如果以上方法無法去除味道，可以嘗試重新煮制一次銀耳湯，注意水量和火候的控制，避免再次煮糊。

　　如果銀耳湯已經變質或者有異味的情況比較嚴重，不要食用，以免對身體健康造成影響。