銀耳湯對血糖的影響較小。銀耳主要是一種天然膳食纖維，其主要成分是多糖和多種氨基酸、維生素以及礦物質。它被認為具有抗糖尿病、降血脂、抗炎癥等多種作用。

　　銀耳湯中的多糖可以通過減慢食物的消化吸收速度來緩解血糖的上升。多糖在消化過程中需要更長的時間，并且被更為緩慢地轉化成葡萄糖。銀耳湯對血糖的升高具有一定的抑制作用。

　　銀耳湯的影響是有限的，并不會顯著降低血糖水平。如果您有血糖問題，請務必咨詢醫生或營養師的意見，確保您的飲食選擇符合您的個人情況和治療目標。