準備材料：

　　- 生蠔

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 檸檬汁

　　- 醬油

　　- 蠔油

　　- 辣椒

　　- 青蔥

　　- 鹽

　　- 水

　　做法：

　　1. 將生蠔洗凈，用刷子刷去上面的泥土和海藻殘渣。

　　2. 準備一鍋水，加入姜片、蒜瓣和鹽，將水煮開。

　　3. 將洗凈的生蠔放入煮開的水中，煮約1分鐘，直到蠔殼開啟。

　　4. 撈起生蠔，將其放入冷開水中沖洗，去除表面的殘蠔殼。

　　5. 將生蠔瀝干水分，可以用廚房紙巾進行輔助吸水。

　　6. 準備一碗，加入醬油、蠔油、檸檬汁、辣椒和蒜蓉，攪拌均勻成調料汁。

　　7. 將生蠔放入調料汁中腌制10-15分鐘，讓其充分吸收調料的味道。

　　8. 熱鍋加熱，加入適量的油，待油熱后放入腌制好的生蠔，煎炒約1-2分鐘，直到兩面呈金黃色。

　　9. 將炒好的生蠔裝盤，撒上切碎的青蔥即可。

　　注意事項：

　　- 在清洗生蠔時，要確保蠔殼已經完全打開，如果有未打開的蠔殼，不宜食用。

　　- 腌制生蠔時，可以根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、雞精等。

　　- 煎炒生蠔時火候要掌握好，不宜過度煎炒，以免生蠔過干。