材料：

　　1.排骨300克

　　2.白蘿卜1個

　　3.生姜適量

　　4.蔥適量

　　5.鹽適量

　　6.料酒適量

　　7.清水適量

　　做法：

　　1.排骨洗凈，放入開水中焯水，去除血水和雜質。將焯水后的排骨撈起備用。

　　2.白蘿卜去皮、洗凈，切成塊狀備用。

　　3.生姜洗凈、拍破備用。蔥洗凈，剁成蔥花備用。

　　4.將煲湯鍋加熱，倒入涼水，放入焯水后的排骨，加入適量的清水，水量不要超過排骨。放入適量的料酒和生姜。

　　5.開大火煮沸后轉小火慢燉1-1.5小時，煮至排骨肉酥軟爛。

　　6.將白蘿卜塊放入煲中，繼續小火燉10-20分鐘，煮至白蘿卜變軟。

　　7.撇去湯中的浮沫，加入適量鹽調味，再煮5分鐘即可。

　　8.盛出煲湯，撒上蔥花即可食用。

　　溫馨提示：

　　1.如果使用高壓鍋、電飯鍋等烹飪工具，煮沸后1小時即可。

　　2.白蘿卜不宜切得過大或過小，以免影響口感。

　　3.可以根據個人口味加入適量的胡椒粉等調味品。