大蒜可以保存很長時間，以下是一些方法：

　　1. 帶皮保存：將大蒜放在通風干燥的地方，避免陽光直射，可以保存3-5個月。

　　2. 剝皮保存：將大蒜剝皮，放入密封袋或者罐子中，放在冰箱里保存，可以保存1-2個月。

　　3. 腌制保存：將大蒜切成蒜瓣，放入鹽水中腌制，放在冰箱里保存，可以保存數個月。

　　4. 烘干保存：將大蒜剝皮后晾曬或者放在烤箱中烘干，放在干燥通風的地方保存，可以保存數個月。

　　無論采用哪種方法保存大蒜，都要注意避免潮濕和高溫環境，這樣才能保持其新鮮程度和口感。