材料:

　　- 豬肋骨 500克

　　- 姜片 5片

　　- 蔥段 2根

　　- 料酒 2湯匙

　　- 水 適量

　　- 鹽 適量

　　步驟:

　　1. 將豬肋骨切成小塊。

　　2. 在熱水中焯燙一下豬肋骨，然后用清水沖洗干凈。

　　3. 在鍋中加入適量水，加入豬肋骨、姜片、蔥段和料酒，用大火煮沸。

　　4. 將火調至小火，煮上1小時，期間可不斷去除浮沫。

　　5. 加入適量鹽調味即可。

　　提示:

　　營養排骨湯的關鍵是要選用新鮮的豬肋骨，同時焯燙后再清洗干凈，去除血水和雜質，保證豬肋骨湯的清香和美味。可根據個人口味，加入一些蔬菜和調味品，提高湯的口感和營養價值。