銀耳泡發的時間因不同的品種和干燥程度而異，一般需要泡發4-6小時。在泡發前，需要用涼水將銀耳洗凈，然后放在清水中浸泡。如果時間允許，在泡發前將銀耳放入冰箱冷藏室冷藏幾小時，這樣可以更好地保持其營養成分。泡發后的銀耳可以用于燉湯、煮粥、蒸糕等多種食用方式。