1. 先用手將大蒜頭拆散成瓣狀。

　　2. 用刀將大蒜瓣的頂端切去，留下一個平整的底部。

　　3. 用手輕壓大蒜瓣的底部，使其稍微裂開。

　　4. 用手指或小刀，輕輕地將大蒜皮從裂口處撕下。

　　5. 重復以上步驟，將所有大蒜瓣的皮都撕掉。

　　6. 如果撕皮比較困難，也可以將大蒜頭整個放在熱水中煮一段時間，待它稍微冷卻后，皮就會比較容易撕下來。