海參之所以吃起來發硬，是因為它的成分中含有大量的膠質和膠原蛋白。這些成分在水中容易膨脹，因此吃起來就有硬度。海參的韌性也很強，因為其體內含有大量的肌肉纖維和膠質。這些成分使得海參的質地很緊實，導致吃起來比較有嚼頭和口感。
1.短期冷藏保存法如果計劃在1-2周內食用新鮮野生海參，冷藏是最佳選擇。若需運輸，可將海參放入保溫箱，底部鋪滿碎冰，頂部覆蓋保溫層，可維持24小時新鮮度。每天更換一次碎冰并檢查海參狀態，若發現冰塊融化過快或海參體表發黏，需立即處理。
發布時間：2023-05-12 09:11:05
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