橄欖和橄欖菜是不同的食物。

　　橄欖是一種水果，通常用于榨油或作為食材。橄欖的果實可以直接食用，但由于其味道較苦，通常會經過加工處理后食用。

　　橄欖菜是一種腌制食品，是將橄欖果實用鹽水或鹽漬液浸泡腌制的。橄欖菜常見于地中海地區的菜肴中，具有咸酸的風味。

　　橄欖和橄欖菜雖然都與橄欖有關，但是指的是不同的食物。