1. 選擇好質(zhì)地較好的肉類（如里脊肉、西冷牛肉等）。
2. 將牛肉切成厚約2-3毫米的片狀。
3. 將牛肉片橫向切成2-3毫米寬的細(xì)絲狀。
4. 將牛肉絲稍微拍一下，使其變得松散。
5. 如果需要，可以將牛肉絲稍微沸水焯一下，這樣可以讓牛肉更加嫩滑。
6. 根據(jù)自己的口味加入適量調(diào)料進行腌制，待入鍋烹調(diào)。
選購海螺時，可以考慮以下幾個因素來判斷是否是好的海螺：1.外觀：好的海螺通常有光滑的表面和鮮艷的顏色，不會有明顯的變形或破損。選購海螺時需要綜合考慮外觀、重量、殼口、氣味等因素，并選擇可靠的渠道購買，以獲得好的海螺。
