以下是黃瓜絲拌豬耳朵的簡單制作步驟：

　　材料：

　　- 豬耳朵片 150克

　　- 黃瓜 1根

　　- 青蒜 適量

　　- 蒜末 適量

　　- 姜末 適量

　　- 醬油 適量

　　- 醋 適量

　　- 白糖 適量

　　- 香油 適量

　　- 辣椒油 適量

　　步驟：

　　1. 將豬耳朵片加入開水中焯水去腥，瀝干備用。

　　2. 黃瓜去皮后切成細絲，青蒜也切成小段備用。

　　3. 取一個小碗，將蒜末、姜末、醬油、醋、白糖、香油和辣椒油混合均勻，做成調味汁。

　　4. 將焯水好的豬耳朵片放入碗中，加入調味汁拌勻。

　　5. 加入黃瓜絲和青蒜段，再次拌勻即可。

　　黃瓜絲拌豬耳朵是一道涼菜，口感清爽，營養豐富。建議盡快食用，不要長時間放置。