材料：

　　面粉500g、水200ml、酵母3g、食用油適量、鹽適量

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備500g面粉，加入3g酵母，適量鹽，攪拌均勻。

　　2.慢慢加入200ml溫水，揉成面團(tuán)。

　　3.揉好的面團(tuán)蓋上濕布，靜置至面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小。

　　4.將發(fā)好的面團(tuán)取出，揉壓排氣。

　　5.將面團(tuán)搟成薄片，再折疊，搟成薄片，再折疊，重復(fù)3-4次。

　　6.再將搟好的面片切成小塊，用手捏成條形，放入油鍋中炸至金黃。

　　7.撈起瀝干油分即可食用。

　　小貼士：

　　油條要炸得外酥里軟，可以先準(zhǔn)備一份小生面，加入適量熱水調(diào)成面糊，加入少量酵母，放置約30分鐘。將調(diào)好的面糊倒入油鍋中，用中火炸至金黃色，撈起即可食用。這樣做的小生面可以使油條的外皮更加松脆，內(nèi)部保持軟嫩。