早餐吃饅頭可以配以下食材：

　　1. 豆漿：豆漿含有豐富的蛋白質和多種營養成分，和饅頭搭配可以讓早餐更豐富。

　　2. 菜類：可以搭配各種蔬菜，如青菜、白菜、豆芽等，營養豐富，口感清爽。

　　3. 豆腐乳：豆腐乳口感鮮美，可以搭配饅頭一起食用，口感更佳。

　　4. 煎蛋：可以將煎蛋放在饅頭上面，既美味又營養。

　　5. 醬類：可以搭配各種醬料，如豆瓣醬、沙茶醬等，口感豐富，增加食欲。

　　6. 烤腸：將烤腸切碎，撒在饅頭上，也是一種美味的搭配。

　　以上只是一些常見的搭配，可以按照自己的口味和喜好進行選擇。