1.選材：選擇新鮮的墨魚、蓮藕和排骨，墨魚要去皮，清洗干凈，蓮藕去皮切塊，排骨請洗凈備用；
2.焯水：將排骨放入沸水中焯水煮至血沫浮起，撈出沖凈備用；
3.炒香：將墨魚和蓮藕放入油鍋中爆炒，炒至出香味；
4.煮湯：將焯水后的排骨放入煮湯鍋中，加入適量清水，大火煮開后撇去浮沫，轉小火煮2小時，再加入炒香的墨魚和蓮藕，繼續煮30分鐘；
5.調味：根據個人口味加入鹽、雞精等調味品，攪拌均勻即可。
溫馨提示：在煮湯的過程中，如果有凍鮮豬骨或雞骨，可以加入一起煮，可以增加鮮味。如果怕蓮藕糊爛，可以在最后15分鐘加入。
墨魚干，作為海產品的精華，富含優質蛋白質、微量元素及礦物質，而排骨則提供了豐富的鈣質與膠原蛋白，兩者相結合，成就了一道滋補身心的佳肴。墨魚干排骨湯不僅是一道美味的家常菜，更是滋養身體、美容養顏、增強體質的天然良品。
