鮮活生蠔保存最新鮮的方法如下：

　　1. 放進(jìn)冰箱保存：將鮮活生蠔放進(jìn)盆子里，蓋上濕毛巾，放進(jìn)冰箱的最冷部位保存，保持溫度為0-5℃。不要把鮮活生蠔裝在密閉的容器里，因?yàn)闀?huì)缺氧，導(dǎo)致死亡。

　　2. 不要曬太陽(yáng)：鮮活生蠔不能暴露在陽(yáng)光下，因?yàn)殛?yáng)光下會(huì)加速它們的新陳代謝，導(dǎo)致死亡。

　　3. 不要過(guò)多處理：鮮活生蠔不用清洗或者剝殼，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致死亡。只需要在食用前用刀割開(kāi)蠔肉并清洗即可。

　　4. 盡早食用：鮮活生蠔應(yīng)該盡早食用，在購(gòu)買(mǎi)后24小時(shí)內(nèi)食用，以保證口感和新鮮度。

　　5. 選擇新鮮的鮮活生蠔：在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)該選擇外殼完整、沉甸甸、貝殼閉合緊密的鮮活生蠔。