白地瓜和紅薯都屬于蔬菜類，它們的區別如下：

　　1. 外觀不同：白地瓜外觀白色或淡黃色，表面比較光滑；而紅薯外觀呈現紅色、黃色或紫色，表面粗糙。

　　2. 質地不同：白地瓜的質地較為松軟，口感比較綿密；而紅薯的質地比較堅實，口感比較濃郁。

　　3. 糖份含量不同：紅薯的糖份含量比白地瓜高，因此紅薯味道更甜。

　　4. 營養成分不同：白地瓜富含膳食纖維、維生素C和鉀等營養成分；而紅薯則富含β-胡蘿卜素、維生素A和膳食纖維等營養成分。

　　白地瓜和紅薯在口感和營養成分上都有明顯區別。根據個人口味和營養需求，可以選擇適合自己的食材。