銀耳涼拌是一道清爽、健康、美味的菜品，以下是一份簡單的銀耳涼拌做法：

　　材料：

　　- 銀耳 50 克

　　- 青椒 1 個

　　- 紅椒 1 個

　　- 蔥 適量

　　- 蒜 適量

　　- 醬油 適量

　　- 醋 適量

　　- 糖 適量

　　- 鹽 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 將銀耳洗凈，用溫水浸泡 30 分鐘至軟化。

　　2. 將銀耳切成小塊。

　　3. 青、紅椒去籽，切成小塊。

　　4. 將蔥和蒜剁碎。

　　5. 在碗中加入醬油、醋、糖、鹽、蔥、蒜，調成醬汁備用。

　　6. 熱鍋涼油，將銀耳、青紅椒塊煸炒至熟。

　　7. 將煸炒好的銀耳、青紅椒塊倒入碗中，倒入醬汁，拌勻即可。

　　提示：

　　- 可以根據個人口味調整醬汁的味道。

　　- 可以加入適量的芝麻或香菜提升口感。