臘肉可以用來做許多不同口味的菜肴，

　　1. 炒臘肉炒飯：將臘肉切成小丁，和蔬菜、雞蛋、米飯一起炒，加上適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，既有咸香味，又有鮮美口感。

　　2. 燉臘肉豆腐：將臘肉切成小塊，和豆腐、香菇一起燉，加入適量的醬油和糖調(diào)味，燉至肉嫩豆腐爛，湯汁濃郁可口。

　　3. 炒臘肉青菜：將臘肉切成小片，和青菜一起翻炒，加上適量的蒜末和姜片，簡單又美味。

　　4. 烤臘肉串：將臘肉切成小塊，穿在烤肉串上，用適量的孜然粉和紅辣椒粉腌制后烤至金黃色，口感香脆，酥軟肥嫩。

　　5. 臘肉燒茄子：將臘肉切成小塊，和茄子一起燉，加入適量的豆瓣醬和五香粉調(diào)味，茄子軟爛臘肉香氣四溢，香味誘人。