老年人消瘦的原因可能有很多，如代謝率下降、攝食減少、營養不良、慢性疾病等。要增肥需要針對個體狀況制定合適的飲食和運動計劃，具體方法如下：

　　1. 合理飲食：老年人應該以優質蛋白質為主，適量增加飯量，增加熱量攝入。應該多吃富含蛋白質、碳水化合物、脂肪的食物，如雞蛋、魚肉、瘦肉、豆類、全麥面包、燕麥、堅果等。

　　2. 多次進食：老年人可以分次進食，每天吃5-6次，適量增加食量，保證吸收的充分性。

　　3. 增加運動：老年人可以進行適度的運動，如散步、慢跑、瑜伽等，促進身體健康，增加食欲，提高消化吸收能力。

　　4. 補充營養品：老年人可以根據自身情況，在醫生的建議下進行補充營養品，如高蛋白粉、維生素、礦物質等。

　　老年人要增肥，需要堅持合理飲食、適度運動、規律作息，并且嚴格遵循醫生的建議，才能達到增肥的效果。