芡實和炒芡實都是中藥材，其功效大致相同，都具有滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、潤腸通便、止汗止瀉的功效。也存在一些區(qū)別：

　　1.營養(yǎng)價值：炒芡實的營養(yǎng)成分更豐富，炒制可以增加芡實的氨基酸含量和抗氧化物質(zhì)含量，使?fàn)I養(yǎng)更加易于吸收。

　　2.功效效果：芡實在中醫(yī)上屬于“平”性藥物，適合陰虛陽虛、氣虛血虛，以及脾虛濕盛等癥狀。而炒芡實則更適合治療脾胃虛弱、容易腹瀉、口干咽燥等癥狀。

　　3.服用方法：芡實通常用于煮粥或湯中，而炒芡實通常作為中藥材入藥使用，需要在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。