1. 清洗：將新鮮銀耳泡軟后，用流動水***沖洗干凈，確保食材的衛生。

　　2. 去腥：將銀耳浸泡在涼水中，加入一些生姜片，焯水，這樣可以去除銀耳的腥味。

　　3. 煮熟：將泡發好的銀耳放入鍋中，加入適量的清水和其他材料（如冰糖、枸杞、紅棗等），煮沸后轉小火慢慢煮熟。

　　4. 瀝水：煮熟后將銀耳從鍋中取出，放入碗中，把煮銀耳的水倒掉，然后輕輕地用手將銀耳捏干。

　　5. 調味：將煮熟的銀耳放入碗中，加入適量的蜂蜜、糖或其他喜歡的調味品即可。

　　6. 藥膳：銀耳可以和其他食材一起烹飪成各種藥膳，比如銀耳蓮子湯、銀耳燉雪梨、銀耳糯米粥等，根據自己的口味和需求選擇食用。