材料：

　　銀耳100克、胡蘿卜1/4個、黃瓜1/4個、香菜適量、醋2勺、糖2勺、鹽1/2勺、生抽1勺、蒜末適量、白芝麻適量

　　做法：

　　1.將銀耳用清水泡發，洗凈瀝干備用；

　　2.胡蘿卜和黃瓜切成小丁備用；

　　3.將鍋燒熱，倒入適量的油，放入胡蘿卜和黃瓜丁煸炒，加入鹽炒勻；

　　4.放入銀耳煸炒幾分鐘，加入糖、醋、生抽，炒勻；

　　5.加入適量的水，煮開后轉小火燉煮5-10分鐘；

　　6.調味后，關火，放入蒜末、香菜和白芝麻拌勻即可。

　　小貼士：

　　1.銀耳早上泡發，晚上就可以烹制了，膨脹度特別高，需要提前計算好分量。

　　2.胡蘿卜和黃瓜可以根據自己的口味和喜好來選擇和搭配。