生姜的保存方法可以根據個人的需求和習慣進行選擇。以下是幾種常見的生姜保存方法：

　　1.冷藏保存：將生姜放入塑料袋中，擠出其中的空氣，然后在冰箱中保存。這種方法可以讓生姜保存約1個月的時間。

　　2.冷凍保存：將生姜去皮，切成小塊或者切成片，然后將其放入密封袋中，放在冰箱中冷凍。這種方法可以讓生姜保存數個月，甚至一年以上的時間。使用時，直接將需要的生姜塊取出即可。

　　3.腌漬保存：將生姜切成片或者切成絲，然后放入鹽水中腌漬數小時，直到生姜變軟并且變色，之后將其曬干。這樣處理后的生姜可以保存很長時間，通常一年以上。

　　4.烘干保存：將生姜晾曬或者烘干，然后放入干燥的容器中，保存在干燥陰涼處。這種方法可以讓生姜保存很長時間，同樣通常一年以上。

　　生姜的保存方法可以根據個人需求和喜好選擇，但是在任何情況下，都需要保持生姜的干燥和衛生，以免發霉和腐爛。