發(fā)芽花生相比普通花生，富含更多的維生素和礦物質(zhì)，具有更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是吃發(fā)芽花生的幾種方式：1. 生食：將發(fā)芽花生洗凈后，直接生吃或拌入沙拉中，口感清爽，特別適合夏季食用。2. 烤制：將發(fā)芽花生放在烤箱中烤制，加入少許鹽和黑胡椒粉調(diào)味，口感香脆。3. 煮熟：將發(fā)芽花生放入鍋中煮熟，可以榨汁或加入其它食材一起烹飪，口感鮮美，十分營(yíng)養(yǎng)。4. 做成花生醬：將發(fā)芽花生用攪拌機(jī)打成花生醬，可以在面包上涂抹，或當(dāng)做主食和配菜一起食用。不管是哪種吃法，發(fā)芽花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比普通花生高，但是要注意不要過(guò)量食用，以免引起消化不良等不適癥狀。
花生醬也就是花生炒熟后磨成醬了，花生里面也有膳食纖維，只是物理方法讓膳食纖維變小了，并不是影響膳食纖維的數(shù)量了。舉例說(shuō)明，一大勺的花生醬里面膳食纖維也高達(dá)1克左右了，而且里面也有0.3克左右的可溶性膳食纖維的。
