花生米燉豬蹄是一道營養(yǎng)豐富的美食，以下是制作這道菜的一個(gè)基本方法：

　　所需材料：

　　豬蹄500克

　　花生米100克

　　生姜3片

　　料酒適量

　　鹽適量

　　雞精適量

　　清水適量

　　制作步驟：

　　1. 豬蹄洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。

　　2. 花生米提前浸泡2-3小時(shí)，然后洗凈備用。

　　3. 鍋中加入適量清水，放入豬蹄、姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

　　4. 轉(zhuǎn)小火，加入花生米，繼續(xù)燉煮1-2小時(shí)，直到豬蹄和花生米都軟爛入味。

　　5. 加入適量鹽和雞精調(diào)味，攪拌均勻，再燉煮5分鐘左右即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 豬蹄在燉煮過程中會產(chǎn)生大量油脂，如果不喜歡太油膩，可以在燉煮前將豬蹄煸炒一下，去除部分油脂。

　　2. 花生米可以提前浸泡，這樣更容易煮爛，也更有利于營養(yǎng)成分的釋放。

　　3. 如果喜歡湯汁更濃稠一些，可以在最后收汁時(shí)稍微收濃一些。

　　這樣做出來的花生米燉豬蹄味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的美食。你可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整材料和調(diào)料的用量。