鴨子紅燒可搭配以下菜品：1. 紅燒茄子：茄子與鴨肉搭配，口感豐富鮮美。2. 紅燒豆腐：豆腐入口細膩，與鴨肉混合，味道更加鮮美。3. 紅燒蘑菇：蘑菇可以吸收鴨汁，口感更為鮮美。4. 紅燒筍片：鴨肉和筍片搭配，口感清爽，味道濃郁。5. 紅燒時蔬：可搭配青菜、胡蘿卜、洋蔥等時蔬，口感清淡，營養豐富，搭配美味。
紅燒茄子是會刺激腸胃的，如果是腸胃功能正常的話，適量吃沒有問題。如果有腸胃功能不好，紅燒茄子這樣的做法是過于油膩，增加消化負擔，另外茄子里面的粗纖維含量較高，會促進腸道蠕動，如果是腹瀉型的就不適合吃。
