牛肉燉柿子放什么熟的快，可以考慮以下方法：

　　1. 壓力鍋：使用壓力鍋可以加快燉煮的速度。將牛肉和柿子放入壓力鍋中，加入適量的水或高湯，燉煮20-30分鐘。

　　2. 煮沸：將牛肉和柿子放入深鍋中，加入足夠的水或高湯，煮沸后轉至小火燉煮1-2個小時，直到牛肉變得柔軟。

　　3. 烤箱：將牛肉和柿子放入烤盤中，加入適量的高湯或醬汁，覆蓋烤蓋或錫箔紙，放入預熱至150-180攝氏度的烤箱中，燉煮2-3個小時，直到牛肉變得柔軟。

　　在燉煮的過程中，可以根據個人口味加入適量的調料和香草等配料，以增加風味。