牛肉燉柿子（西紅柿）蘿卜土豆是一道營養豐富的家常菜，口感鮮美，深受人們喜愛。以下是這道菜的基本做法：

　　所需食材：

　　牛肉

　　西紅柿

　　蘿卜

　　土豆

　　蔥姜蒜

　　食用油、鹽、料酒、生抽等調味料

　　具體步驟：

　　1. 將牛肉切成小塊，放入熱水中煮開后撈出，這一步有助于去除牛肉中的血水和腥味。

　　2. 蘿卜和土豆去皮，切成小塊備用。西紅柿也切成小塊備用。

　　3. 鍋中加入適量的食用油，放入蔥姜蒜爆香。

　　4. 將牛肉放入鍋中翻炒，加入適量的料酒和生抽調味。

　　5. 將切好的西紅柿放入鍋中，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的水，沒過牛肉和西紅柿，大火燒開后轉小火燉煮40分鐘。

　　7. 將切好的蘿卜和土豆放入鍋中，繼續小火燉煮20分鐘，直到所有食材都熟透。

　　8. 最后加入適量的鹽調味，出鍋前可以放入一些香油提香。

　　在制作過程中，可以根據個人口味調整食材的用量和調味料的種類。燉煮的時間也可以根據具體情況進行調整，以達到z佳的口感和營養效果。