膽結石患者在飲食方面需要注意控制飲食中膽固醇和脂肪含量，以減少膽固醇的生成和膽固醇結石的形成。以下是適合膽結石患者的食物：

　　1. 高纖維食物：水果、蔬菜、全麥面包和谷物等富含纖維的食物可以幫助消化和排便，減少膽道內膽固醇的濃度。

　　2. 低脂食物：選擇低脂肪的食物，如低脂奶制品、瘦肉、魚類和禽類等，避免高脂肪食物，如油炸食品、油膩的肉類和奶制品。

　　3. 健康油脂：選擇植物油，如橄欖油、油菜籽油和亞麻籽油等，限制動物油脂的攝入。

　　4. 低膽固醇食物：少吃高膽固醇食物，如動物內臟、蛋黃和奶油等。

　　5. 多飲水：保持水分攝入，多喝水有助于稀釋膽汁，減少結石的形成。

　　6. 避免刺激性食物：避免辛辣食物、咖啡、巧克力和葡萄柚等刺激性食物，它們可能刺激膽囊收縮和膽管擴張，導致疼痛或結石移動。

　　根據個人情況可以咨詢醫生或營養師的建議，以制定更具體的飲食計劃。