對于患有膽結(jié)石的人來說，以下食物應(yīng)該避免或少量攝入：

　　1. 高脂肪食物：脂肪含量高的食物會刺激膽囊收縮，可能導(dǎo)致膽囊絞痛。油炸食物、油膩肉類、奶油、黃油等高脂肪食物應(yīng)盡量避免。

　　2. 高膽固醇食物：高膽固醇的食物會增加膽汁中膽固醇的含量，進(jìn)而促使膽結(jié)石形成。如動物內(nèi)臟、黃油、整蛋、高脂肪奶制品等。

　　3. 肥肉和紅肉：肥肉和紅肉含有較高的脂肪和膽固醇，容易引起膽囊絞痛發(fā)作。

　　4. 咖啡和碳酸飲料：咖啡和碳酸飲料中的咖啡因和酸性物質(zhì)可能會刺激膽囊，引發(fā)膽結(jié)石的癥狀。

　　5. 辛辣食物：辛辣食物會增加胃腸道的蠕動，促使膽囊收縮，可能導(dǎo)致膽囊絞痛。辣椒、胡椒粉、芥末等應(yīng)避免或少量攝入。

　　6. 高糖食物：高糖食物容易導(dǎo)致胰島素分泌過高，可能影響膽汁的排泄。應(yīng)避免過多攝入糖分較高的甜點(diǎn)、糖果、巧克力等。

　　除了注意飲食，還應(yīng)保持適量的運(yùn)動，定期體檢，及時(shí)就醫(yī)。但是以上是一般情況下的建議，具體飲食調(diào)整還需根據(jù)個(gè)體情況和醫(yī)生的指導(dǎo)來進(jìn)行。